Владельцы решили не просто обновили интерьер, а кардинально изменили стиль ресторана: от французской кухни вновь вернулись к высокой морской гастрономии, восстановили прежнее легендарное название «Якорь» и вместо позолоты и алого бархата использовали в оформлении дорогие ткани бело-коричнево-синей гаммы.

Проектный отдел ARTE DOMO переодел ресторан с ног до головы – от витрин до столов: были сшиты шторы, скатерти, обита мебель. Ключевым моментом, считает директор проектного отдела Анна Ильющенкова, было чуткое понимание со стороны заказчика. Реконструкцию курировала супруга владельца, она практически сразу согласилась на предложенный дизайнерами вариант, хотя решение было далеко от стандартных представлений о роскошном московском ресторане, тем более на Тверской улице, эпицентре шикарных бутиков. Необычными были цветовая гамма и материал: отказ от бархата, парчи и шелка в пользу шерсти (!), хлопка и льна. Шторы сшили из английской шерсти BUTE шоколадного цвета и из смесовой ткани (хлопок со льном) JIN THOMPSON. Несмотря на вроде бы как простой состав тканей, смотрятся они чрезвычайно благородно. Насышенно синей шерстью обили стулья, на спинках темно-синими (а не золотыми, как следовало бы ожидать) нитями вышили вензель – букву «Р». В результате «Якорь» приобрел европейский облик, что для ресторанов Москвы большая редкость.